柑橘系濃厚煮干そば（880円）

平日11:20頃訪問、店内はオシャレなカフェ風、一見ラーメン屋とは思えない雰囲気、先客3名、空席7、初訪問だったが、さっぱり！だけど濃厚、1日10食限定という言葉に惹かれて、柑橘系濃厚煮干そばを注文、5分程でラーメン鎮座、丼着ですでに柑橘系の香りと煮干し系の匂いがする、スープを一口、シャビシャビしていたが、しっかりとした煮干しの旨味と動物系の旨味が濃厚で奥深くある、あとから柑橘系の酸味が良いアクセントになっており、実に美味しい、麺は平打ちのベロベロちぢれ麺、モチモチ系だが、味わい深い麺、チャーシューは、鶏のささみ部位、肉の美味しさ若干あるが、パサツキ感あり、イマイチ、メンマは、歯応えあり、味あり、美味しい、総体的に、シャビシャビなのに、スープの圧倒的な重厚感、味の奥行きの素晴らしさ、久しくないオリジナリティーとインパクトのある一杯であった、是非、他メニューも食べてみたいと思える店であった...