味玉らぁ麺（1100円）

鶏の旨みを後ろから魚介が支え、その上を生姜がすっと抜けていき、フワッと生姜の香りだけが鼻に残るのが心地いい。
もちもちの手もみ麺との相性も上々で、噛むほど出汁を含んでくる。
チャーシューに乗った梅酢のピンクジンジャーを少しずつ溶かせば、丼が生姜で満たされていくのがまた楽しい。