ラーメン セット醤油（950円）

パチ屋のラーメン と思ったら舐めすぎ。意外に美味しい。背脂が効いた豚骨系のスープも良いし、硬めに茹でられた麺もなかなか。色と食感から推理すると小樽の製麺所屋ではないと思う。おばちゃん二人で回す厨房は、メインのおばちゃんが手際良くてオーダーが滞らない工夫がある。調理と接客の棲み分けが抜群。トッピングの野菜はもやしと玉ねぎ。茹でたのか炒めたのか微妙にわからないのが工夫。肩ロースのチャーシューはホロホロ。メンマはコリコリ。海苔は微妙な感じかな。茹で玉子は肩茹で。ネギがちゃんと切れてないのはご愛嬌。結構ポテンシャルの高いお店だと思います。店を出る時に、券売機の一番初めにあるメニューが味噌ラーメン と気づいた。次回は味噌かな。セットのカレーはルーに具に小さな肉が入っているのが微妙に嬉しい。ごちそうさまでした。