煮干しチャーシュー（1100円）

東小金井の全国区の人気店“くじら食堂 nonowa東小金井店”にて、『煮干しチャーシュー』を。麺の量は大盛200gで細麺で❣️

やや濁りのあるスープは、煮干しを適度に効かせた醤油味。バランスの良い煮干しの効かせ方で飲みやすく、エグミや臭み皆無‼️ かと言って不足感はなく、すごく美味しい☺️

麺はストレート細麺。加水やや低めでサクッ、ぱっつんの歯応えと啜り心地の良さ👍　スープの持ち上げも最高❣️

トッピングは、モモ肉と肩バラのチャーシュー計7枚、細メンマ、ねぎ。チャーシューは肉の旨味と脂の旨さのバランスが抜群‼️ コリコリの細メンマも👍

久しぶりでしたが、やはりこちらでは何を食べてもハイレベルです💯