中華そば（750円）

2026-13杯目
🍜◎中華そば
🏠真砂
🗾愛知県名古屋市中区金山5-8-8
🚉東別院駅 🚶9分
💤日 第3月 Sunday 3rd-Monday
📢営業情報告知 無(📞052-882-2937)
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TP3.61(437件)愛知県70名古屋市48中区9
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2026/1 祝日昼 初訪問

1972年創業の老舗
岐阜・高山のご当地ラーメンの名店「まさごそば」からの暖簾分け店

13時頃到着し店内待ち5人目
5分ほどでカウンターに着席
ダンスのような湯切りが素敵過ぎるんですけど❣️
高山スタイルの漬物がまず出される

◎中華そば￥750

鶏ガラベースの醤油スープは、たまり醤油的な甘みと昆布・魚介の深みが特徴的
あっさりしつつ深みが感じられ美味😋
自家製の麺は約1.5mm□断面の低加水縮れ細麺
カップヌードル的な短周期ピロピロ、これぞ高山ラーメン✨
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューはホロホロのバラロール
風味しっかりのメンマが、全体のノスタルジック感の中に唯一洗練された感じなのがまたオモロウマ👍