魚介醤油の背脂（850円）

非常にシンプル、ラーメンの原点回帰を感じさせる、ラーメンの美味しさに感動です。
魚介醤油はストレート麺でバリッとしてて、スープは塩分適度で濃過ぎないのが好感。背脂入れても脂っこくならないバランス取れてスッキリ💛
ついついスープを飲んでいて完食しちゃいました。