熊本セット（1300円）

熊本ラーメン探訪

①花畑町「伝統熊本豚骨　伝　総本店」へ。

久々の約10年振り？の熊本、熊本と言えばやはりラーメン。

仕事場近くを探索。「山むら」や「黒亭」など、店舗まで辿り着くが、メチャ綺麗過ぎて、なんか…違う気がして立ち去る。

綺麗な事は決して悪い事じゃないんだけど、凄く「観光客向け」感が半端ない。

やはり九州ラーメンは肌着一枚の汗だく小太りのオヤジが汚い店で麺揚げしている風景が「調味料」となる。

街を散策。

しかし無いんだね、この周りには。

致し方無しでこのお店へDROP。

半端時間だったので先客は1人。

普通のデフォルトをオーダーしようとしたが、気になるメニューが…馬丼🐴っ！良いね！なので馬丼セットの「熊本セット」でオーダー。

なんか鹿児島も熊本も「替え玉」文化無いのかな？🤔なので久々の「丼」セットでオーダー。

待つ事しばし…

でもセット名が「熊本セット」や「肥後セット」と付いている時点でここも観光客向けのラーメン屋なんだろうね。

そして着丼。

味はどおか？

まず景色。

ラーメンは高菜がデフォルトなんだね。

大好きなので問題無し。

先日の「鹿児島ラーメン」のサッパリ感があったので熊本のそれ🍜は喉越しのラードが心地よい。

ラーメンはそこまで「地元の本物感」を感じなかったが、サイドの「馬丼」、かなり馬い、もとい美味い😹。

しっかりした歯ごたえと甘辛の味付け、フワトロの卵とのマッチング、これは東京にない新味覚👅、最高です！

ご馳走様でした。