小ぶた（1250円）

トッピング
肉あぶら(+150円)
コールは全マシ

SUSURU氏の動画を見て久し振りに豚山さんに行ってみたくなり、初めて十三東口店の方へ行ってみました。

今回来訪の決め手となりましたのはトッピングで注文しました「肉あぶら」です。

豚山さんはSUSURU氏も仰られていたように、プレーンなアブラの印象でしたが、肉あぶらは見た感じ味付きアブラのように見えました。

こんなカスタムができるのでのであれば、豚山さんは化けるのではないか？🤔と思った次第です。さっそく実食🍜

まず、デフォのアブラも味付きになってます。ただ、ラーメン荘系列のような濃い味付けと言う訳ではなく、薄味です。

件の肉あぶらは濃い目の味付けになっており、パンチが欲しい方やジェネリックラーメン荘系列のアブラをご所望の方は注文するといいかもです👍

驚いたのは豚さん。めちゃくちゃパワーアップしてます。大幅ボリューム増かつ食感もホロホロで良い感じです🐷✨おかげで思ったより苦戦しまして、ギリでした🤣笑

約1年前に南船場店へ行った際も豚が良くなったとレポートしているのですが、1年で見違えるくらいになりました。豚山さんの企業努力の賜物だと思います👏

かのラーメン官僚氏も常々仰られてますように、定点観測は本当に大事だなと痛感しました。認識を改めさせられます。

ただ、難点としては良くなったが故に並びが凄まじくなっていることです。しかし、十三東口店は時間帯を外してアイドルタイム等に行くと比較的空いていると思われます。

実際、平日の14:30頃接続して中待ち3人外待ち2人という状況でした。着丼までは15分、着席と同時に着丼でした。オペレーションも素晴らしいです👍

これができるのが通し営業の強みですよね。タイミングを見計らってまた臨みたいと思います。美味しかったです！ごちそうさまでした！