味玉背脂つけ麺（並盛210g）（1130円）

今日は会社の先輩のお見舞いの帰り道、少し時間があったので久しぶりに中華そばかけ橋@仙台駅前さんへ訪問。本日2杯目。2026/03/02open。

夜の部開店直後（17時〜）の到着で待ちなしで入店し食券を購入して空いている席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しして待機。今日は定番の背脂中華と思っていたところ、限定が登場していたので限定の味玉背脂つけ麺（並盛）を背脂多めオーダー。

待つこと5分程で着丼。背脂たっぷりのつけ汁が美味しそう。早速、麺からいただくとやや加水率低めのストレートの中細麺は少しカタメでもちもちとした食感で喉越し啜り心地良く美味い。

つけ汁は焼きあごをベースにたっぷりの背脂のコクと旨みに黒胡椒がピリリと効いて味が締まりこの組合せがウマ。さらに醤油がしっかりと効いた濃いめでさらりとしたつけ汁は中細麺とも相性良く美味。中に沈んだ細切りメンマや長ネギも濃いめのつけ汁と良く合う。

トッピングは大ぶりのロースのレアチャーシューに半熟トロリとした味玉もウマ。

最後にスープ割りをお願いするとあごだしで割った熱々のスープ割りで提供いただき味わいながら完食。

あごだしと黒胡椒、背脂の組合せ、見た目よりもあっさりとしていて美味でした。

今日も美味しいつけ麺ごちそうさまでした。