本日は石川・片町までラーメン巡り🍜
「麺屋 鶯 Uguisu」さんに来店😳✨
たくさん金沢グルメ探検をして最後に立ち寄った
片町で調べた深夜まで営業しているラーメン店✨
お店に到着すると深夜にも関わらず10人の行列✨
知らない店で行列は当たりの予感…

35分ほどで入店し看板メニューの鶏白湯は
売り切れとのこと✨(これ目当てならどうしてた？)
もちろん清湯好きなので「香味中華そば」を注文✨

茹で麺機？特徴的でした✨(小サイズの鍋)
　
※参考までに✨
●食べログ評価●
3.51(口コミ件数224人)※2024/09/27現在

休日
22:52 店到着(待ち10人・満卓)
23:27 入店・注文✨
23:33 着丼🍜✨
23:47 退店✨
　
　　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系&魚介のWスープです🍜✨

鶏ガラの出汁と数種類の節系を合わせたスープに
醤油のカエシで合わせ香味油を浮かせてます✨

一口啜るとかなりかなりあっさりしていて
鶏も魚介の輪郭がぼんやりしていて醤油も感じにくい😅
「香味」と書いてあるがそれも感じにくいスープ😅
飲んだ後にすっと入るスープでした✨

　
□□□ 麺 □□□

麺は中細平打ちストレート麺です✨

特にこだわり指定はしていないのですが
啜った感覚は「粉おとし」くらいの芯があり
コシなどはない啜り心地の麺でした…
豚白湯である「粉おとし」を食べたことは
ないのですが感覚的にこんな感じなのかな？
っと思える麺で改善が欲しいところです✨


■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩ロースチャーシューです☺️✨

厚めの低温調理されている豚肩ロースで
柔らかいのですがスッと噛み切れるのですが
旨みや風味が全くない柔らかいなにか…
という印象しかない個人的にわからない物体✨
んー、残念でした……

□□□まとめ□□□

正直な感想を言ってしまうと個人的に
全く口に合わない行列が出来ているのが謎な一杯✨

鶏白湯が売り切れるくらいなのでそれが人気✨
しかしなにかしら並んでいる人にわかるように
SNSで告知するべきかと思いました✨😩✨

退店時も店主さん？出ていくお客さんを見ずに
背中で「ありがとうございましたー」は
めっちゃ嫌だなーっと見ていて感じました✨

※店員さんになにかされたとかではない個人の感想　
を書いてしまいました😅