讃岐そば（650円）

伊吹島産イリコがふんわり香るスッキリ淡麗。
案内によると讃岐赤どりガラに利尻昆布、二種の鰹節を使用とのこと。
後口にどことなく柑橘系の酸味も。
自家製玉子麺は微ウェーブ中細。
プリプリでコシのある良い麺ですがスープをはじいている印象。
鶏モモチャーシューは柔らかく鶏そぼろも優しく旨いですね。
コリッコリで非常に歯切れの良いメンマ。
三つ葉が爽やかで良い役割。