好来ラーメン（1000円）

東京ラーメンストリートのみそきん跡地にopenした熊本ラーメンの名店。
日曜昼に運良く待ちなしだったのでいただくことに。この後は行列になってましたが…

マー油で蓋をされた漆黒のスープは、豚骨に鶏ガラを重ねているとのこと。
マー油はニンニク軽めで、香ばしさ強めの特徴的な感じ。
あまりベースの豚骨感は感じられないのとマー油の香ばしさが勝ってるので、とにかくあっさりしています。

そしてら麺はパツパツの博多麺みたいで喉越し良し。
もやしとキクラゲはデフォでもたっぷり入っていてアクセントとしては最高。キクラゲは増しても良かったかも。

初めからマー油が混ざった状態になるので、だんだんベースと混じりあっていく変化を楽しむ感じではないですが、個人的には好きな味わいでした！