どろそば（780円）

今まで何回も近くを歩いているのに行ってなかったこちらのお店に、仕事終わりに😊

食券スタイルでした、どろそばレベル1をオーダー🍜

鶏と野菜を原型がなくなるまで煮込んだ鶏白湯スープが売りですね🎵

ちなみにレベル4まであって、レベル4はレンゲが立つらしいです（笑）

感想ですが、すごく美味しかったです、個人的に白湯スープはあまり好きではないですけど、ここのは濃いけれど、結構後味すっきりでした☺️

スープは３つのタレを合わせて作るとの事、
石川県金沢市の濃口醤油と魚介類混ぜてタレ、和風だし、薄口醤油と野菜やスパイスを合わせたタレ、このブレンドで、毎回濃度測ってるそうです、徹底してますね😘

麺はスープと同じく自家製で平打ちストレート麺、国産小麦粉と、あまり聞きなれない国産全粒粉を混ぜたもので作られているそうです、スープとの相性も良く、モチモチした食感、コシもあって平打ち正解でした🎵

ちなみに、麺は大盛り無料でした👌

具材は、肩ロースの大きなレアチャーシュー、青刻みネギ、揚げネギ、糸唐辛子、エリンギ、刻み玉ねぎでした😘

備え付けのラー油、ピンク生姜、ピリ辛味噌、ごま、胡椒、ラーメンタレで、味変楽しめます👌

しょっちゅうは来れない味ですが、また来たいと思います🎵

ご馳走様でした🙏