特上塩拉麺（1850円）

2026年にオープンの
Tablecheakで予約して訪問。

注文は特上塩拉麺1800円。
支払いはキャッシュレスのみ。

スープは鶏系で少し甘みも感じる優しいスープ。
鶏の香りのあと複雑なコクを感じる。
表面の鶏油の香りも良い。

チャーシューは鴨、鶏、豚それぞれレベル高し。
鴨は柔らかいが弾力がありかみごたえを感じ、鶏はしっとり。豚チャーシューは燻製が強い。Ramen break Beatsのチャーシューのよう。

春菊もちょうどよく合う。

ワンタンは皮は厚すぎず、薄すぎずしっとり、餡は生姜が香る上品なお味。

麺は中細で全粒粉。適度にやわめであり、全粒粉のざらつきがある食感が癖になる。

総評としてはクオリティはかなり高いいっぱいだった。
スープは確かに甘めなところでコンソメと言われる所以を感じた。醤油ラーメンも気になるのでまた再訪したい。