• 塩つけめん(890円)

  • 4日の晩らー。昼と繋がった晩らー。

    このつけめんは冷や盛り。冷やした麺に激しく熱いスープ。麺を軽くスープに潜らせただけで、熱々の麺に早変わり。それが狙いなんだろう。

    つけめんには割りスープが添えられているのだが、これも檄熱で味がわからない。鰹節の薫りはわかった。薫りだけ。
    熱すぎるのもどーかと。