新道らぁ麺（1200円）

2025年10月28日オープン

かえしに大量のあさりを煮干し・羅臼昆布
干し椎茸の出汁で煮込み、ナンプラー、
オイスターソース、さらに数種類の国産
生揚げ醤油をブレンド。

香味油はムール貝油と煮干し油を合わせて
いるとのこと。

動物系と魚介、乾物の和風出汁に独特の
深いコクと旨味のあるスープにツルツル
モチモチ食感の中細ストレート麺で
美味しかったです。