濃厚鶏そば（塩_並120g）（1000円）

今日は研修や会議でバタバタしたので遅めのお昼に濃厚鶏そばシロトリコ@北四番丁さんへ訪問。

18時ちょっと前の到着で待ちなしで入店しお昼（食券制）とは違いオーダー制のため空いている席に着席。夜メニューの説明を受けた後に悩んだ末に濃厚鶏そば（並）を塩と醤油から塩を選択しオーダー。

待つこと5分程で着丼。濃厚そうな白湯スープが美味しそう。早速、麺からいただくと少し柔めのストレートの中細麺はもちっとしていて表面は滑らかでするりと啜り心地良く濃厚なスープをしっかりと持ち上げ美味い。

スープは丸鶏をしっかりと炊いた純度が高く濃厚な鶏の旨みが凝縮されたスープでポタージュのようなとろみがある鶏白湯は甘みとコクがありクリーミーな口当たりで美味。塩ダレはシンプルで控えめな程よい塩味なため雑味もなく純粋な鶏の旨さがストレートに伝わりウマ。

トッピングは軽く周りを炙られたしっとり柔らかな鶏チャーシュー、鶏に鶏を重ねた食感の良い鶏つくね、穂先メンマ、あっさり感とシャキシャキと辛みと食感に変化を加える玉ねぎと長ネギが濃厚スープと良く合い美味い。

最後にポタージュスープのようなこってり濃厚なとろみあるスープで鶏をダイレクトに感じながらいただき完食。

鶏の旨みと甘みが凝縮されたこってり超濃厚な鶏白湯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。