中華そば（中盛）（900円）

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🏠 本庄大勝軒
🍜 中華そば 900円
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✍️多くのファンに愛され、名残を惜しむように連日通う方もいるという一杯を、私も味わってきました

今月末での移転のため、一時閉店されるとのこと。この場所でこの味をいただけるのも、あとわずかです

丼がそっと置かれると、醤油と出汁の優しい香りがふわりと立ち上り、食欲をそっとくすぐります

キラキラと香味油が浮かぶ澄んだスープを一口
動物系のまろやかなコクと、魚介系の穏やかな旨みが、絶妙なバランスで溶け合っています

前日いただいた「和風中華そば」よりも煮干しの主張は控えめで、より一層、出汁の奥深さをじんわりと感じられる味わいです

つるつると滑らかな中細ストレート麺は、しなやかながらも心地よいコシがあり、スープの旨みをたっぷりと運びます。喉を通るたびに、小麦の甘い香りが鼻に抜けていくのがたまりません

トッピングは、王道のラインナップ
淡いピンク色をした大判のチャーシューは、見た目にも美しく、しっとりとした食感

噛むほどに上質な肉の旨みがじゅわっと広がります

こりっとした歯ごたえのメンマ、全体の味わいを引き締めるシャキシャキのネギ、そしてどこか懐かしい気持ちにさせてくれるクラシックなゆで卵

その一つひとつが丁寧に作られ、この一杯の世界観をしっかりと支えています


派手さはないけれど、毎日でも食べたくなるような、深く優しい味わい

食べ終えた後には、心まで満たされるような温かい余韻が残りました

移転先はまだ決まっていないとのことですが、この味が新しい場所で受け継がれていく日を、心から待ちたいと思います。