背脂煮干し中華そば大盛（850円）

新潟ラーメンのLINEオープンチャットで紹介されて気になったので行ってみました。
店名にもある通り煮干しの香りがとても良いです。
背脂と玉ネギが燕三条ラーメンを感じさせます。
麺は太麺で食べ応えあり。
ただ、燕三条系と比較すると、やっぱり本場の方が好きかな。