中華そば（950円）

2024-155杯目(5月24杯目)
🍜中華そば
🏠台湾屋台 新台北
🗾東京都新宿区四谷坂町9-7
🚉曙橋駅 🚶8分
💤日祝 Sunday Public Holiday
📣営業情報告知 無(📞03-3353-2577)
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TP3.37(40件)
[中華料理]新宿区146
[台湾料理]全国238東京都91新宿区14
[ラーメン]新宿区219
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2024/5 平日夜 初訪問

がんこ一条流の家元の愛するお店と言うことで多くのラヲタも巡礼する聖地的な台湾料理店
ということがTRY本に紹介されてて気になり訪問

1830過ぎに到着
ちょうど満席も、相席にて転がり込む
(許容いただきありがとうこざいます🙇‍♂)

⭐中華そば￥950

オーダー時に細麺か縮れ麺か聞かれる
(なに〜？どっち？)と一瞬悩み
『がんこさんの…』と言うと、「あ、細麺ですね」と受理いただく笑

ノスタルジックでありながら動物と醤油の重厚な旨味がガツンと炸裂😍
乾物も使われていると思われ奥行きと余韻もスヴァラ✨
中華料理屋のラーメンより明らかにラーメン屋のそれ！
麺は約1x1.5mm断面の極細ストレート卵麺
卵麺でがんことの共通点も感じられる❣
具材はチャーシュー、味玉、青菜、メンマ、ねぎ
デフォルトで味玉入り
メンマもチャーシューも秀逸
こらぁ旨いわ😋