鮭骨ラーメン（1000円）

2023年8月26日(土)道の駅サーモンパーク千歳、リニューアルグランドオープンおめでとうございます。(24・25日はメディア・近隣住民対象のプレオープン)
管理運営会社の変更でテナントも丸ごと入れ替わりました。
食事4業態、スイーツ・パン・おにぎりを含めると7店舗展開で自分は当然ラーメン狙いw

ふるさとラーメン食堂ちとせがわさん

観光地だけあって、ラーメン含め映え系や鮭を使ったメニューが多いです。

鮭骨(シャケコツ)ラーメン　1,000円
海鮮出汁に豚骨・鶏ガラを合わせたスープにドーンっと焼き鮭が一切れにイクラとバターをトッピング
塩ベースのスープがクリーミーで焼き鮭に合いますね。
コシのある中太麺は珍しいかな？

新しい管理会社TTCさんは全国で他にも道の駅を運営していてお客さんを楽しませるノウハウが凄いです。