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麺処 若武者 二號店 みどり湯食堂
福島県
会津山塩物語(朝ラー)(580円)
シュッとキレのある貝のダシ感が印象的、柔らかくじんわりと広がりを魅せる円い塩味とほのかに湧き上がる甘みが山塩ならでは、プリプリの弾力が特徴的な強縮れ麺は食感よくスープを引き上げる、バラチャーは脂身がジューシー