大和牛のとりこ 醤油ver.（1100円）

今週の大和麺祭はナマイキさん。未訪店だし、
遠すぎるし、もともと見するつもりでしたが、
麺友さんの投稿にほだされて、王寺まで😁

奈良マラソンのおかげか、道路がすきすきで
11時には到着🚙　先客は1名のみ😁
…と思ったら、その前に整理券が配られてた
らしく、3名さまが先に入店💦
それでも、5つしかないカウンター席は何とか
確保できました！

前の3名には「早くからお待ち頂いて」と煮卵
のサービス！…いやいや、ずっと並んでたのは
その後の二人なんですけど…😅

そのお隣さん、どうやらお店の常連さんらしく
着丼を待つ間に、店主さんに色々ご質問。
昨日までは塩で、今日は醤油にされたこと
白湯と清湯の中間くらいのスープになったこと
奈良の食材に拘り、原価率が相当ヤバいこと
…ふむふむ、しっかり聞き耳を立てて😁

さて、肝心のラーメンは…
いやぁ、これはどう見ても白湯！
牛の旨味爆発の超濃厚スープ、凄く美味しい！
表面には、脂の透明な層がありますが、決して
くどくはなく、とにかく美味い‼️
ノロマ仕込みの分厚いレアチャも、期待通り！

箸もレンゲも休むことなく一気の全汁完食😋
ごちそうさまでした！

入店時のもやもやが吹き飛ぶ一杯😊
また一度、デフォルトも食べに伺います！