醤油ラーメン（1000円）

蒙麺 火の豚さんをはじめ、ラーメン二郎 歌舞伎町店さん・蒙古タンメン中本 大宮店さん・大勝軒 しのやさん等の有名店で研鑽された店主さんのお店です！
鶏ガラや丸鶏とゲンコツを主体に丁寧に炊いて旨味を抽出した清湯に、醤油ダレのキレと生姜の風味を前面に、鶏油でまろやかさとコクを加えた深みのある味わいのスープです♪
自家製？の中太ストレート麺は加水率低めで、小麦が香り適度なコシとパツ感があり、スープを吸って絡みます！
存在感のある大きな豚肉の塊は味が染みて噛み応えがありG系の名残りがここにありました！
メンマ、ほうれん草、海苔、大きめのネギが良いアクセントとなり全体をまとめます！
リニューアルで二郎インスパイア系からの路線変更？と思われますが...これはこれで経歴豊富な技を感じる、美味しい一杯でした♡