こってりすぎず、かといってあっさりすぎない絶妙なスープがこの細麺なのにしっかりしてて味がある麺にバッチリはまってますよね。龍の家と同じ製麺所みたいですが龍の家よりこちらの麺がスープに絶妙にはまってます。龍の家は麺の硬さを選べるからバッチリハマるところを逃してるんだと思います。もったいない。
麺の硬さ茹で加減は店主が一番わかってるんだから変に麺の硬さ選べるようにしなくてもいいと思うんですけどねー
お前に食わせるラーメンはねー！くらいの頑固親父のラーメンが逆にわたしは食べに行きたいくらいです（笑）世の中客に甘えさせすぎだと思いますね