醤油ワンタン麺 高菜ご飯（1250円）

2015年ミシェランビブグルマン選出のお店。
ずいぶん前に某拉麺店主さんのお気に入りと言うことで一緒に塩を頂いたことがありましたが当時まだ未熟な上、正直捉えきれなかったところがあり悔しい思いをしました。
今回は醤油で挑むもやはりまだ私には難しく、間違いなく美味しいのですが無科調ならではの美味しさは勿論の事、それ以上の何かが、まだ感じず今の私が理解するには若すぎたような気がしました。
ですが、塩とつけ麺も追求したく何度か食べてみたいと思います。
自分のコンディションなどでも捉え方も変わると思いますので興味津々でこれからもお邪魔します(・∀・)
一度や二度では…