鶏醤油中華そば（980円）

中華蕎麦 三藤 大阪島本店
鶏醤油中華そば　　¥980

三藤の大阪島本店に行って来ました。
東京のミシュラン掲載店で現在4店舗展開されています。

鶏醤油清湯スープに、はまぐりとホタテの濃厚な貝だしで着丼と同時に香ります。
オイル少なめの一杯で独特な美味しさです。

菅野製麺所謹製の春よ恋小麦100%の切刃16番の麺厚薄めの平打ち麺は全粒粉入りです。
注文時に麺の茹で具合も、硬目・普通・柔らか目が選べるのも良いですね！

多少の残味はありますが許容範囲です。
お味の好みがあり好みが分かれる一杯です。
✨perfect✨


大阪府三島郡島本町水無瀬1-18-13