特製コーチン鶏白湯ラーメン ザ・リッチ

Ramen Tamanaha

レギュラーメニュー
特製コーチン鶏白湯ラーメン ザ・リッチ

tamanahaさん、12月行けなくて2ヶ月ぶり！！
ご挨拶がてら訪麺🍜
基本に立ち返って、鶏白湯チョイス。

《レビュー》
鶏白湯久々に食べたけど、
tamanahaさんのスープは、
コーチンだけじゃなく魚介や野菜も入ってるから、
複層的な旨味の重なりがすごい。
クリーミーなだけじゃないのよね。

麺はパツ寄りの細麺だけど、
スープがしっかり絡みつく。

特製だけにトッピングも豪華。
・豚チャーシュー2種類？
・鶏チャーシュー
・味玉
・ローストしたカブ？
・ブランダード（ジャガイモペーストみたいなもの、名前違ったらごめん！）
・少し酸味のある赤ワインソース？
・ブラックペッパー
かなり洋風な仕上がりで、
もう完全にフレンチのスープを
ラーメンにしたみたいな贅沢さ😭

途中で別添えのトリュフオイル投入したら、
香りが格段に跳ね上がってよりリッチな洋風スープに激変。
tamanahaさんらしくてとってもいい。

美味しかったです🤤😍
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2022年10月13日オープン
☑︎食べログ3.56 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース89.614 (訪麺時)
☑︎今池の麺屋玉ぐすくの姉妹店
☑︎店主は玉那覇さん
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Ramen Tamanaha
📍 愛知県名古屋市西区名駅2-10-10
🆔 @ramen_tamanaha
📅 月・火・水・木・金・土
🕒 11:30 - 14:00(L.O. 13:50) 18:00 - 21:00(L.O. 20:30)
💤 日曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更の可能性あり。
💵 券売機(現金のみ)
💺 カウンターのみ10席
🚉 名古屋市営地下鉄東山線亀島駅
🅿️ 無(近隣にコインパーキング多数)
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