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干エビと豚の出汁ということで確かに匂いはやや強いが、あまりないオンリーワンな味、胡椒や生姜のやや強めに効いている。麺は太めの縮れ麺で僕は好き、燻製卵は香りが強く食欲そそる、これは素晴らしいアイデア。チャーシュはバラのホロホロタイプでスープとの相性◎、少し背脂も浮いてる。