煮干チゲラーメン（1300円）

2月の限定丼 北島豚のチャップDON(500円)とともに
本命のお店が臨休のため、急遽予定変更でこちらへ。広東麺まだやってるかな？と思いつつ入店したら期間限定メニューのお知らせ。迷わず期間限定の中からこちらを選ぶ。スープはコチジャンとキムチのおかげでじんわり辛くて仄かな酸味。煮干の風味がガツーンとくる醤油ダレスープ。麺は太ストレートのもっちり麺でこれは京や製麺製と思われる、加水多めで香り良い出来。トッピングは豚コマ肉、ニラ、温泉卵、キムチ、斜め切りのながねきの白い部分、三つ葉、唐辛子。うん、チゲにはこのラインナップは合うと思う。麺を啜る際、ニラやネギや三つ葉を組み合わせると食感や風味に変化があって楽しい。にんにくや生姜の香りもして、寒い日には身体温まる一杯。限定丼は、豚肉に片栗粉を塗して特製タレを絡めた北島豚に、茹でたほうれん草のトッピング。ちょいと濃いめのタレで重くなった口中をほうれん草でリフレッシュ。温泉卵を丼に移し、途中から肉ほうれん草TKGに変身。更に残った白飯にスープをかけて茶漬け風に。一杯で三度美味しい麺の夢恋の限定丼。ごちそうさまでした。