新(辛)牛もつそば+牛もつ増し+野菜増し（2300円）

2022/12/8
初訪
18時頃訪問
空き4席

恐らくスープはデフォと同じものを使用
優しい鶏スープにもつと野菜の旨味が溶け出しなんとも言えない味わい
食べ進めるうちに壺ニラの辛味が溶け出し味変
途中から辛みそを溶かして味変
一度に色々な味が楽しめた
もつの旨味や甘味はそれほど溶け出していないよう
野菜増しにより、野菜の旨味や甘味に負けてしまったかも