味噌チャーシューワンタンメン(ねぎ・メンマ抜き) （1300円）

食べログTOP5000。東京ラーメン・オブ・
ザ・イヤーTRY2022−2023 TRY名店部門・
味噌8位。11月16日(木)来店。半年ぶり。
ココではまだ「味噌」を食べていなかった
ので、今回は「味噌チャーシューワンタン
メン　1300円」にした。大盛り(＋50円)を
追加、更に味付玉子(＋100円)も追加して
合計金額1450円。味噌スープは、5種類の
味噌を合わせた甘めの味噌ダレを動物系と
魚介系を合わせたWスープ。動物＆魚介の
出汁とブレンド味噌が上手く融合してて、
調和が取れていて中々美味しい！何気なく
柚子の皮が入っているので、味噌ながらも
意外とサッパリした味わいになっている。
具材のチャーシューは目の前でバーナーで
炙ってくれて凄く美味しそうだし、実際に
凄く美味しい！ワンタンは、肉ワンタンが
5個入っている。餡がぎっしりと詰まって
いて食べ応えのある、てるてる坊主タイプ
のワンタンだった。肉々しくて大変美味！
麺は大栄食品の中細ストレート麺。独特の
歯応えが残る細麺に、甘みの強い重層的な
旨味のあるスープが絡みつく。スープとの
相性は、当然抜群(因みに低加水の様だ)。
スープも具材も麺も全て残さずに平らげて
完食＆完飲。文句なしで美味しかった！
ご馳走さまでした！