昆布•椎茸•3種の煮干しの背油塩らぁ（1400円）

煮干しの香りがフワッときた後に、背脂の甘さと厚みのある旨みがら広がるスープに…

ピロっとした手揉みの平打ち麺がよく合うメチャ美味な一杯♪

シャキッとした輪切りネギとピリッと辛いカイワレ大根が全体を引き締めてイイね♪