熟成豚骨ラーメン（800円）

今まで食べた中でも理想のクサウマ豚骨ラーメンかも。
クサさが理想通り、ウマさは理想以上。「そんなにニオイ無かった」という感想も目にしたことがあるけど、私にはちょうどいいクサさ。
スープはトロッと濃厚で、ニオイはあるのに味は臭みが無く、豚の旨みだけを感じられる。このザラっとした感触が「骨粉」なのかな？

替え玉1玉無料だったので注文。替え玉は細麺。オススメに従い硬めで。デフォルトの麺も良かったけど、細麺もまた相性バッチリ。

気になる調味料が目の前にない席だったので、味変を諦めてしまったのが唯一の心残り。お客さんや店員さんに声をかける勇気が無かったので、次こそは。