油そば(大盛り+100円)（900円）

【入店】
仕事終わりの一杯に再訪の"孤哲"さんにオジャマ。
オーナーの本業は修理業で、趣味でラーメン屋を営業している変わったスタイル。
相変わらずホワイトボードに"ひっそり営業中"
と書かれてるのみww
ある意味この飾りっ気のないのが魅力の一つかも?ww
まだ開店したばかりとあり結構なお客さん。
店内の雰囲気も良く、ネット記事を引用すると"魔窟感"と言う表現がしっくり来るかもww
【注文】
投稿で見た"トロそば"を食べてみたかったんだけど、メニューに無いところ見ると冬季限定だし終わっちゃったのかな？ 残念😞
今回は普段あまり食べない"油そば"をチャレンジしてみる。
注文は厨房のオーナーに直接伝えるスタイル。
【着丼】
10分程で着丼。ワンオペなのに早いな。
大盛りにしたのもあるけど結構なボリューム。
油そば初心者なので、
『えーと、酢とラー油を２周くらい回して後はかき混ぜりゃあ良いんだな？』と心で唱えながらひたすら混ぜる。
良し、準備は整った!! いただきます🙇
【実食】
麺は太ちぢれ麺でタレが纏わりやすく美味しい！
タレ自体も美味しく、量が多いと思ったけどまったく問題無く食べ進められる。
途中レモンを絞って味変したところサッパリ感が増して美味！
更に味変に備え付けの山椒を振ったところ・・・完成した…!! これだ!!
レモンの酸味に山椒の痺れる感じが最高にマッチ！
心配した量も一切問題無く美味しく完食！

オーナーさんのこだわりを感じる一杯でした😉
ごちそうさまです😃