中華そば（800円）

丁度並びが無くなったタイミング、店内連食OKとの事で、中華そばおかわり。
こちらは、鶏の旨味溢れる一杯でした。

中華そばは、穂先メンマ。これもとてもおいしい。
チャーシューがやっぱり見事です。とてもおいしいです。
麺を啜り上げていると、味わいを完結してくれる刻みねぎが。醤油の味わいに緩やかな句読点を付けてくれる。こんなにちっちゃいのに、働きは最後に完結させる程大きいもの。

菅野製麺の味わいがよく合っているようです。麺にこの鶏の旨味たっぷりのスープを吸い上げているような。これは決して伸びている、というのとは違っています。この働きが凄いなあと思いました。スープの味わいが滲み込む麺。

次は、ワンタンにありつきたいです。