塩ラーメン（950円）

先日の醤油がうまかったので、
塩も期待して訪問。
着丼後、スープをひとすすり、
熱々のラードの層が多めでうまいが、
ちょっと味が薄いかな。
食べ進めるうちに、下の方が
かなり味濃いめであることが判明。
作り手のミスか、、
下の方は店主修行元の純連そのもの。
麺も固めでうまいし、焼豚の完成度も高い。
やっぱり、醤油かな。