中華そば（780円）

白河手打中華そば 一番いちばん@町田
中華そば
780円

長年の課題店にようやく訪問。

限定ブラックを待っていたのですが、我慢出来ず発射💦

店主の麺手揉み、平ザル捌きは、華麗で見てて飽きません。

青竹で踏んで、手巻きの製麺機で切り落とされた麺を啜ると、そのバックボーンが脳裏に浮かび、いとおしさを感ぜずにはいられません。

普通の中華そばなんですが、気持ちをほっこりとさせてくれる不思議な逸品でした。