煮干そば+味玉（900円）

🔰初訪問。😄
こちらは今年5月に「あお木」さんの跡に移転してきたお店。
SNSによると以前は別の場所で鯛を使ったラーメンを提供していたらしいが、移転後は何故か台湾まぜそばをメインにしているらしい。😅

入店すると「あお木」さんの時と店内レイアウト等は変わっていないようですね。
居抜きとは思えないようなとても清潔な空間です。😌
店主と思しき男性スタッフと女性スタッフの2名体制。

メインの台湾まぜそばはまたの機会として、今回は「煮干そば」をオーダー。

さて着丼です。🍜
トッピングはチャーシュー、角切メンマ、白髪葱、ルッコラ、三つ葉

まずはスープを一口。😌
平子系メインのライト煮干しです。

麺はやや黒色がかった中細ストレート麺
かなり小麦の香りします。

う〜ん。😓
具、スープ、麺、それぞれを単体で見れば悪くはないのですが、スープと麺が明らかに喧嘩しています。
小麦の香りが強すぎて煮干しの香りが飛んでしまっています。

「煮干そば」については残念でしたね。

次回は別のメニューを頂きます。
ご馳走さまでした。🤗