丹波黒鶏と貝柱の白湯らぁめん（1600円）

【麺屋 夢風】さんで、お正月数量限定『丹波黒鶏と貝柱の白湯らぁめん』を限定トッピング《林SPF PORK 肩ロース特製盛り》トッピングでいただきました。
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泡の浮かぶ山吹色のスープ！麺の上に帆立貝柱、豚肩ロースチャーシューと豚バラチャーシュー、材木メンマ、細かく切られた玉ねぎ、小口切りの青ねぎがトッピングされています。林SPF肩ロースチャーシューは別皿での提供です。
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スープを口に含むと、芳醇な濃厚な鶏の香りと風味に包み込まれます。
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柿が練り込まれた、もっちとした自家製平打ち太麺がスープとよく絡みます。麺をすすると、自然と笑顔になります。濃厚なスープではあまり体験したことがないのですが、麺を食べ進むにつれて、どんどんと美味さが増していきます。玉ねぎと青ねぎが鶏白湯スープの美味さをさらに引き立ててくれます。
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林SPF肩ロースチャーシューは噛み締めると旨味が溢れ出てきます。肉感のあるレギュラーのチャーシュー、薄味のメンマが彩りを添えてくれます。
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最後は、スープをじっくりと味わいつつ、飲み干して完食です。食べ終えた後の旨味の余韻が途轍もなく心地よいです。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー。ただし、売切れ次第閉店となります。）