みそチャーシュー大盛（1900円）

妻と土曜13:50頃で行列15分並び。
同僚🐽から、炒めもやしの美味しい札幌ラーメンとおすすめされて初訪店。
駐車場は4台ずつ３ヶ所に分散しているが、店前以外の2ヶ所は少々わかりにくい。とくに離れたところの第二駐車場。

店内は明るく清潔感があり、ファミリーにも向くだろう。
みそチャーシューを頼んだのは、チャーシューがホロホロして美味いとの評判を聞いて、チャーシュー麺にするか迷っていた妻とシェアするため。実際に4枚中1枚分けた。
麺は高加水率縮れ麺で、断面が長方形のあまり見ないタイプ。スープの絡みが良い。
スープはすみれ系ではあるが、塩味のまさに塩梅が良く、ラードの油も張られているがそれほどくどく感じない。
途中で生姜を溶かすとまた風味が変わって良い。
もやしは確かに火入れの具合が良く、シャキシャキ感がしっかりあって美味。

純すみ系は塩味とラードで口飽きすることがしばしばあるが、このラーメンではそういうことはなく、最後まで美味しくスープも残さず完食できた。