あご煮干の昆布水つけ麺 大盛（1400円）

国分寺の超有名店“中華そば ムタヒロ”にて4月限定の『あご煮干の昆布水つけ麺』を大盛で‼️

たっぷりのねぎが浮かぶ醤油色のつけ汁は、旨みたっぷりのあご煮干しに醤油ダレを合わせたもの。ややカエシ強めで、最初は思ったほど煮干しの風味が隠れてしまうような⁉️昆布水を纏った麺を啜る毎に徐々に煮干しの風味も⤴️ とても美味しい😋💯💕

昆布水に浸かった麺は、ウェーブ平打ち細麺。やや加水高めでつるつる、もっちりとした食感と歯応え❣️つけ汁との絡みも良く、啜り心地が最高‼️昆布水に浸かったそのままでも美味しい😄

トッピングは、麺の上に大判の低温調理肩ロースチャーシュー、太メンマ、すだち輪切り3枚。つけ汁の中にびっくり😳するほど沢山の角切りチャーシュー、ネギ。肩ロースチャーシューはむっちりとして私好みのタイプ💕すだちと一緒に麺を頬張れば爽快感⤴️
角切りチャーシューは食べ応えこの上なし‼️

残った昆布水をつけ汁に投入してスープ割り🥣これまた美味い😋

誰にも受け入れられそうな、あご煮干しが効いたつけ麺💯👍スルスルと食べられ、あっという間に完食。これまた高レベルの限定です☺️💯💕