もりそば（1150円）

山口から。横浜、そして青森に行く前に羽田空港
初めて食べる大勝軒さん、美味‼️とまでは思わないけど、普通に美味しい。麺が常温ぐらいで提供されましたが、、もっと冷やしたり、温かったら、また味が違う？
麺を食べ終えて、出汁割りを足してスープを飲みました。かなり塩辛いスープで、結構熱い。なるほど、付けて食べるためのに、熱く、濃くしてる。
麺をつける時間で味も変わるのかな？
すいません。東京もつけ麺も半可通です。