刀削坦々麺（880円）

店名まんまのラーメン屋さん。かと思いきや、ちゃんとした四川料理店。綺麗に盛り付けされた色鮮やかな料理が次から次へと。
そんな中、看板メニューである、刀削麺の坦々麺発注。
これまでに中国料理屋さんの坦々麺いくつか食べましたが、ベストかその次ぐらいのハイレベル。
痺れや辛さは日本人寄りになっている分食べやすいのでやっぱり２番^_^
(池袋のメチャ痺れる汁なし出してくれた　ヤンさんのがno.1をキープ)

刀削麺ってもっとゴツゴツしてるイメージだけど、これ、ツルツル、モッチモチで風味も良い。
肉味噌と胡麻の濃いスープとよく合います。
辛さが物足りないので、卓上の自家製辣油を耳かき三杯分ほど足して満足な味に。
あと、ザーサイの細切り入ってて、肉味噌と共にオンザライスしたら、きっとご飯がススムくんだと思いました。
そんなの考えているうち、
あっという間にごちそさま^_^