秋刀魚節薫る生姜味噌そば

秋刀魚節薫る生姜味噌そば@ 上方中華そば 丸嘉

質の良い高価な秋刀魚節を羅臼昆布と椎茸で引いた出汁＋清湯スープに秋刀魚オイルと味噌返し&生姜を合わせる、旨味の厚い秋刀魚スープを土台にバランス良く効かされた生姜と味噌の風味が心地良く、生姜の余韻を感じながら次々と飲みたくなる美味しさよ😋