しょうゆ（1000円）

今日はこちら。11:00頃着で駐車場空きあり待ち3組ほど。大将とバイトの子、2人のオペレーションで提供まで30分くらいかかりましたが、大将のテキパキとした指示と無難にそれをこなすバイトの子の仕事っぷりを楽しみながら見ていたのであまり気になりませんでした。限定は直前で売り切れてしまったので未食の醤油にしました。

水鶏系の趣きだが、寸胴には色々なものが入っておりシンプルな水鶏ではないようです。しっかり鶏、醤油もどっしりと感じるが角が取れているので嫌味なく食べ進められる。自家製麺の麺が良かった。シャキッとした食感だけではなくもちっとするような感覚が同居しているのが気持ちよかった。そしてふわっと香る小麦。チャーシューも3種、きちんと仕上げられてました。特徴的なメンマも変わらずしっかり存在感をアピール。

約2年ぶりに訪問しましたが良かったです。