寺町のタカちゃん
拉麺 瑞笑
東京都
背脂煮干らーめん(800円)
気持ち良い天気になったので、JRで国分寺まで足を延ばして気になっていた店を初めて訪問した。この場所は以前まぜそばムタヒロがあったところか? 今日は背脂煮干を麺硬めで注文する。スープは醤油味が強く背脂の主張は控えめだが全体的にバランスの良い旨味で好きな味。 メンマも味付けが濃い、またバラとロースのチャーシュー二種も美味い。固茹での細麺は角が立って小麦風味がする。 満足の一杯でした。次回は別メニューも食べてみたい。ごちそう様でした。