背脂煮干中華（800円）

雪が降っていたので、らーめん。
麺や貴一さんの背脂煮干中華そば、まじで旨い。

煮干スープに背脂の作用でコクが増して旨し。
こんがり炙った分厚いチャーシューも旨し。