特製塩らぁめん（1200円）

西宮にできた新店ようやく来ました💁‍♀️
前待ち４名。店内5席〜7席くらいの小さなお店です。
人間国宝さんの本日のオススメ3に出てたみたいですね。ステッカーがある。

塩を選択。Ayairo譲りの鶏の旨味が生きた優しいし味わいです😊

麺はミネヤ謹製の細麺。小麦の風味もあり、スープの持ち上げも良いです。時間が経つとスープを吸って柔らかくなるのが細麺の難点。柔麺好きの方には良いでしょう。

具は雲呑がツルッとして肉の旨味あり美味しいです。チャーシューも悪くはないですがもう一息かな。鶏胸は隣の鳥屋さんの淡路鶏を使えばもっと印象に残る一枚になると思います。青物を入れるとより見栄えも良くなると思いました。

まだ新しいお店ですが、オペレーションは手際良く、割と回転が良いのは感心しました。