TOKYOXの肉汁暗黒うどん（小150g）（2000円）

東京遠征2日目③
今日はこの東京遠征で一番行きたかった大好きなお店、中華蕎麦とみ田@松戸さんへ訪問。色々食べた過ぎて連食。

日曜日の最終回に指定された時間に到着し待機していると順にスタッフの方から案内があり食券を購入して再度店横で待機。

今日は先日から提供されているTOKYOXの肉汁暗黒うどんが気になっていたので連食でお願いし、デフォのらぁめん（小）とTOKYOXの肉汁暗黒うどん（小）お揚げトッピングと特選全部乗せトッピング（焼売ver.）オーダー。

その後、今日は同じ回で常連のニコさんがいらっしゃりお久しぶりのご挨拶をしお話しながら待っていると時間で案内があり入店、着席。

久しぶりのらぁめんに舌鼓を打ちながら1杯目を食べ終えると程なくして2杯目のTOKYOXの肉汁暗黒うどんが着丼。今年初登場の限定のため、初めましてのご対麺。これまでに会ったことのない良い意味でのうどんらしからぬ見た目が美味しそう。

早速、麺からいただくとつけ麺とはまた違った白いストレートの極太麺はぎゅっと詰まった感じの小麦の密度の高いもちっと弾力がありコシの強い麺でうどんらしい滑らかな啜り心地で美味い。

スープは暗黒の名の通り、見た目は濃いめですが出汁がしっかりと効いていてキレの良い醤油が極太麺との相性良くトッピングの豚などから出る甘みと旨みがじんわりと広がり和風でコク深い味わいで美味。

トッピングはTOKYO-Xを使用した薄切り肉がたっぷりとボリューミーでスープを吸った刻まれた油揚げに和風なお出汁に良く合うシャキシャキの白ネギ、さっぱりとした柚子が香り良く味を整えウマ。そしてなんと言っても甘めに煮付けられたどデカいお揚げがお出汁と良く合い美味過ぎる。このうどんの鉄板アイテム。

最後にお肉の旨みやお揚げなどから出た其々の味が合わさった旨みたっぷりのお出汁をいただき完食。

うどん屋さんとは違った視点で作られた創作感溢れる一杯のうどん、完成度が高くかなりの美味でした。

後悔しないように連食して良かった。

その後、らぁめんのスープ割りをいただき全て完食。

食後には日本酒をいただきながら久しぶりにお伺い出来たのでマスターや常連の方々と近況報告や世間話、ラーメン界隈のお話をさせていただく至福の時間。らぁめんもこの空間、時間も大好きでやっぱり日本一に相応しく最高でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。